第1條  嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及面點(diǎn)師崗位職責(zé)，嚴(yán)格操作程序，確保食品衛(wèi)生的安全。

第2條  掌握相應(yīng)面點(diǎn)師等級(jí)的應(yīng)知應(yīng)會(huì)，做到一專多能,了解成本核算、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和安全操作規(guī)程。

第3條  熟悉掌握各種電器設(shè)備的安全操作規(guī)程，做到會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)維修。

第4條  不使用過(guò)期、變質(zhì)原材料確保食品衛(wèi)生安全。

第5條  制作品種不斷創(chuàng)新，花色品種多樣化，做到色形味俱全。

第6條  及時(shí)打掃制作間及所有器具的衛(wèi)生，做到制作間物品擺放有序。

第7條  注意節(jié)約原材料，精打細(xì)算，既要降低成本，又要讓就餐人員吃飽、吃好。